instagram

Té verde Tamaryokucha

Té-verde-Tamaryokucha-japon
Verde
Puro

té verde japonés de muy buena calidad. Una pequeña "rareza" poco habitual que nos ofrece multi infusiones con una marcada diferencia de sabores entre ellas. Preparación idónea para ceremonia Gongfu
Mientras que los tés verdes japoneses como Gyoukuro, Sencha y Bancha, nos ofrecen finas hojas alargadas en formas de agujas con brillantes tonalidades, el Tamaryokucha tiene una forma semienrrollada, combinado con apariencia de hojas finas y alargadas, en su minoría. Destacamos en su sabor los frutos secos y el umami, tan característico de la gastronomía japonesa. 

0,17
6,10 €
-+
CARACTERÍSTICAS

Origen

Japón

Cosecha

Primavera 2015

Variedad

Verde

Certificación ecológica

NO
NOTA DE CATA
Hojas secas
Apariencia:
Un té entero, limpio y ligeramente enrollado
Color:
Hebras de té en tonos verdes oscuros, característica en esta variedad de un té de calidad con leve apariencia de tonos amarillos
Aroma hebra seca:
Frutos secos con un toque tostado. Ligeramente dulce. Fresco, muy agradable.
Hojas humectadas / licor
Aroma:
Dulce. Recuerdos a las manzanas verdes pequeñas de árboles silvestres.
Color del licor:
Verde claro con tonos amarillos claros
Sabor:
Frutos secos: avellanas y almendras. Sabor característico umami. Notas de pescado blanco fresco.
Preparación
Tiempo de infusión:
En Gong fu: 40 segundos -1min. - 2 min.
Cantidad de té/ml de agua:
3 gramos / 120 ml en Gaiwan
Temperatura:
75ºC

calificacion personal

Una variedad de té verde japonés curiosa, rara, poco conocida y sorprendentemente agradable. Ideal para combinarlo en comidas basadas en los mariscos. Como postre lo combinaría con una tarta fría de queso y arándanos.